甜點的秘密
早期的甜點製作過程,都是使用天然食材或是天然色素,像是紅龜粿的紅色是添加紅番仔米,而草仔粿的綠色則是將『鼠麴草』研磨後加入粉糰中,就會呈現青綠的顏色。
只不過現在有愈來愈多的食用色素,以及化學香料,雖然創造出五顏六色的繽紛色彩、各式各樣口味的甜點,但是吃多了終究對身體不好。歡迎來到故事館化學實驗室,這裡有許多假以亂真的香氣、顏色,像是檸檬、哈密瓜、青頻果、百香果、香蕉、芋頭、草莓。
製作甜點的原料除了糯米粉之外就是糖,所使用的糖有很多種類,像是黑糖、紅砂糖、白砂糖、冰糖。
只不過現在有愈來愈多的食用色素,以及化學香料,雖然創造出五顏六色的繽紛色彩、各式各樣口味的甜點,但是吃多了終究對身體不好。歡迎來到故事館化學實驗室,這裡有許多假以亂真的香氣、顏色,像是檸檬、哈密瓜、青頻果、百香果、香蕉、芋頭、草莓。
製作甜點的原料除了糯米粉之外就是糖,所使用的糖有很多種類,像是黑糖、紅砂糖、白砂糖、冰糖。
甜點的季節
甜點的美
為什麼傳統的甜點形狀都差不多?不是方的就是圓的?
甜點上所印製的圖案怎麼看來看去都是那些?有什麼樣的意義呢!?
隨著時帶著演進,圖案也愈來愈多樣化,不再是一般常見的外型,有為了討小孩子的汽車、船,有為了招財的硬幣、銅板外型,甚至還有美人魚的圖案。
甜點上所印製的圖案怎麼看來看去都是那些?有什麼樣的意義呢!?
隨著時帶著演進,圖案也愈來愈多樣化,不再是一般常見的外型,有為了討小孩子的汽車、船,有為了招財的硬幣、銅板外型,甚至還有美人魚的圖案。